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식초 제대로 고르는 방법
식초를 사려고 보면 굉장히 다양한 식초들이 즐비해있다.
요리에 활용되는 식초의 종류를 알아보도록 하고
고르는 방법에 대해 알아보도록 하자
식초 제대로 고르는 팁 방법
1) 사과식초
상큼, 달콤 풍미가 강해 초무침이나 드레싱에 어울림
2) 양조식초
자연스러운 새콤함이 특징 초밥이나 절임요리가 적합하다.
3) 2배 양조식초
소량만 써도 강하기 때문에 오이냉국이나 무침요리에 적합
4) 현미식초
담백하고 톡 쏘는 맛이 있다. 비린내 제거나 무침요리에 적합
5) 발사믹식초
드레싱에 어울리는 식초
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